GABRIELA -TARTAS Y DULCES-
30 junio, 2016
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Abierto

Recuerdo perfectamente la primera vez que me hablaron de Gabriela, nunca había sido muy amante de lo dulce, pero solo le hizo falta un trozo de, la por aquel entonces anónima, carrot cake para captar toda mi atención. Luego vinieron los brownies, cheesecakes… y ahora un precioso obrador a pie de calle, para poder saciar ese nuevo antojo de dulce a cualquier hora del día.

Han pasado casi dos años desde que nos vimos por primera vez, uno desde que nos abrió las puertas de su casa para conocer algunas de sus recetas más laureadas, su dulzura y amabilidad siguen intactas; sus tartas tan ricas como siempre; pero la cocina ahora forma parte de su propio negocio a pie de calle. Poco queda de esa chica que empezaba a hacerse un hueco en el mundo de la repostería gracias a su talento, ese que le ha llevado a profesionalizarse debido a la gran demanda de sus dulces.

El nuevo local es tan estético como sus tartas, funciona como obrador, punto de encargo de sus pasteles, y un puesto de dulces “take away” a pie de calle. Gabriela pasa gran parte del día aquí, la mayoría del tiempo con las manos en la masa, aunque también la vemos detrás del mostrador para satisfacer el hambre goloso de los vecinos del barrio que se paran a por un trozo de tarta, brownie o unas galletas, y recopilar otros encargos que le llegan de fuera.

Los favoritos por goleada, de los que se acercan hasta su mostrador, son su famosa carrot cake y los brownies, de chocolate; de harina de algarroba; de chocolate blanco o “blondie”. Gabriela ha tomado la hora de los postres de casas, bodas y otros eventos, con propuestas caseras y sencillas pero a la vez llenas de elegancia y un sabor incomparable.

De entre sus elaboraciones más sorprendentes destaca el angel food cake, muy popular en Estados Unidos y al que llaman así por su ligereza, considerándolo «comida de ángeles». También la red velvet cake, un pastel de chocolate que adquiere un color rojizo muy llamativo e igualmente rico.

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I remember perfectly the first time they spoke about Gabriela to me, I’ve never been a great lover of sweet things, but all I need was a slice of, then anonymous, carrot cake to captivate my attention. Later came the brownies, cheesecakes, and now this cute bakery can satisfy your sweet tooth at any time of day.

It has been almost two years since we’d seen it for the first time, one since it opened its doors to us to learn some of the more famous recipes. Its sweetness and kindness continue to be intact, the cakes as delicious as always, but the kitchen now has its own place on the street. Little remains of that girl that was just starting to make her mark on the confectionary world, but now, thanks to her talent, has become a professional due to the great demand for her cakes.

The new place is as aesthetically pleasing as the pastries. It works as a bakery, an ordering point for the cakes, and a takeaway stall on the street. Gabriela spends a large part of her day here, the majority of the time with her hands in dough. However, you can also see her behind the counter, satisfying the hunger of her greedy neighbours that stop in for a slice, a brownie, or few cookies, and leave orders to collect later.

The undefeated favourites of the customers are the famous carrot cake and the brownies made of carob flour and white chocolate. Gabriela has taken the time to perfect her desserts for the shop, weddings, and other events, with simple homemade recipes but at the same time elegant and an incomparably delicious.

Between her more surprising creations stands out the angel food cake, very popular in America, and named as such for its lightness, as its meant to be like ‘the food of angels’. The red velvet cake, a chocolate with a striking red tinge, is equally as delicious.

Flores y pastelesMostradorEn proceso Pastel de fresas Elaboración artesanal en Gabriela Tartas y Dulces Pastelitos Rellenando el pastelPastelitos con plátano y carameloCookies recién horneadas Tarta de moraGabriela preparando un pedido

GABRIELA -TARTAS Y DULCES-

Calle César Elguezabal, 42 (Alicante)
651979091 / 966355678
Encargos en tienda o por teléfono
Recogidas en tienda. 
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