Hoy es mucho más que el Black Friday. Hoy es el día en que vas a descubrir el único Ramen de verdad
«Existen dos tipos de cocina. La que crea, improvisa y busca mejorar una tradición culinaria…Luego está la que se limita a transmitir una tradición tan perfeccionada que no se puede mejorar» Esto es lo que ocurre en Enso, buena materia prima (fundamentalmente pescado) y mucho respeto a la tradición en su preparación. Plaza Gabriel Miró, […]
En Nokori el ambiente es el de un bar japonés para gente joven que quiere disfrutar de una o varias cervezas de importación, algo de sake y por supuesto su cocina de «fusión». Un encuentro entre culturas; con productos del mediterráneo trabajados a partir de técnicas japonesas y toques de mar y tierra, que recuerdan a […]
