VALENCIA INTERNACIONAL
9 septiembre, 2015
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Valencia Restaurantes

Aun amando nuestra cocina por encima de todas las cosas. Hay sabores y recetas del mundo que, desde que los probamos, no podemos de dejar de comer. Hablamos de los tacos mexicanos, la pasta fresca italiana, el pato Pekín, el ramen o las conservas portuguesas. Por suerte, en Valencia hay un rincón para cada uno de ellos, donde se cocinan los mejores de su especie.

TAQUERÍA LA LLORONA

Pocas cosas evocan mejor el patrimonio gastronómico mexicano que sus tacos. La comida callejera más omnipresente en México, que ahora también protagoniza la versión moderna de una taquería tradicional en Valencia, La Llorona. Aquí, encontramos los tacos clásicos de guisados o carne (cochinita pibil, carnitas, del pastor…); pero también los de pescado, típicos de la regiones costeras de México; taco de nopales; o el sope, una tortilla de maíz más gruesa con frijol negro, nata agria, queso fresco de vaca, pollo lechuga y rábano.

Pintor Salvador Abril, 29 (Valencia)

963 28 73 97

Precio: 15-20€

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L’AQUIMISTA IL MAGO DELLA PASTA FRESCA

A través de sus cristaleras vemos como se elabora la pasta al momento. Después de cada pedido, la mezcla de harina y huevo va cogiendo la forma de Spaguetto, Tagliolini o Pappardelle, en lo que más que una cocina, parece el obrador de un artista culinario repleto de utensilios, productos frescos y sartenes de metal. Destaca el Passatelo, o pasta de queso parmesano con huevo, pan rallado, nata, jamón ahumado y rúcula. También el Pappardelle al ragú o, si la época lo permite, la pasta fresca con mantequilla y trufa negra.

Calle Luis Santàngel, 1 Valencia

685 20 14 13

Precio: 15-20€

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BAR FRENAZO

Frenazo, es el nombre con el que bautizaron este bar valenciano ahora reconvertido en casa de comidas china. Aquí preparan revitalizantes sopas de tallarines, jiaozi o empanadillas y un pato Pekín extra crujiente que hará que cuestiones todos los que habías probado antes.

Calle Pelayo, 23 (Valencia)

96 3415979

Precio medio 10€

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KAMON

Su casa es un local sencillo, donde solo destacan el mural que adorna sus paredes y la barra de sushi. Nada más que pueda quitar el mínimo protagonismo a tempuras, nigiris, makis o ramen. Por cierto, que servir o comer ramen es un asunto serio. No es fácil encontrarlo y todavía menos preparado con gusto. Tanto si eres primerizo, como si ya eres experto, comer ramen es un asunto visceral, la prueba, es que frente a ese cuento repleto de caldo de cerdo ibérico, fideos y sus toppings, siempre hay hueco para un sorbito más.

Calle Conde Altea, 32 (Valencia)

963 25 48 39

Precio: 20-30€

Ramen

LA CONSERVERA

la pescadería Pepe se convertía hace más de un año en un nuevo modelo de negocio, de raíces tradicionales y vocación moderna. Aquí encontramos decenas de variedades en conserva de origen portugués, elaboradas de manera tradicional y con un embalaje muy cuidado que llena de color el entorno.

Literato Azorín, 18 Ruzafa (Valencia)

963 22 44 42

www.laconservera.info/

Precio: 10-15€

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1 comment

  1. MUY BIEN PRESENTADO HAY QUE PROBARLOS

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